24日，記者從中國科學院青島生物能源與過程研究所(以下簡稱“青島能源所”)獲悉，該所咸漠和趙廣帶領研究組發(fā)現(xiàn)了一種大腸桿菌酸耐受性新機理，可以保證細菌在酸性環(huán)境下的正常生長。

據(jù)咸漠與趙廣兩位科研人員介紹，該研究發(fā)現(xiàn)傳感激酶CpxA可以通過組氨酸殘基的質(zhì)子化直接感應酸性環(huán)境，并激活其配對的調(diào)控蛋白CpxR來啟動不飽和脂肪酸合成基因fabA和fabB的表達，最終提高細胞膜磷脂中不飽和脂肪酸的比例。細胞膜磷脂成分的變化會降低細胞膜的流動性和質(zhì)子通透性，從而維持大腸桿菌細胞內(nèi)部的pH不會受外界酸性環(huán)境的影響。

據(jù)了解，對于細菌來說在酸性環(huán)境中的生長能力至關重要。例如大腸桿菌和沙門氏菌等會在宿主消化道內(nèi)定殖并引起疾病，而它們在侵染宿主的全過程中都要抵御外界的酸性環(huán)境：人的胃部呈強酸性(pH 1.5-2.5)，被認為是宿主防御腸道致病菌的第一道屏障;而小腸內(nèi)呈弱酸性(pH 4-6)，大腸桿菌等會在這里快速繁殖并致病。目前已知的大腸桿菌酸抗性系統(tǒng)有5種，它們可以維持大腸桿菌在pH 2左右的環(huán)境中存活數(shù)小時，但卻對大腸桿菌在pH 4-6條件下的生長毫無作用。

青島能源所科研人員發(fā)現(xiàn)的這種酸耐受性機制在有機酸發(fā)酵領域也具有良好的應用前景。有機酸是一類重要的微生物發(fā)酵產(chǎn)品，然而高濃度有機酸的積累會造成發(fā)酵液pH的下降，嚴重抑制生產(chǎn)菌株的生長和后續(xù)生產(chǎn)，所以在發(fā)酵過程中必須添加堿液維持中性狀態(tài)。前期研究中科研人員構建了生產(chǎn)3-羥基丙酸的大腸桿菌工程菌株。將該酸耐受性系統(tǒng)導入到工程菌株后，無論是否調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH，都可以得到相似的細胞濃度和3-羥基丙酸產(chǎn)量。這樣可以大幅降低有機酸的發(fā)酵生產(chǎn)成本，提高有機酸生物合成過程的經(jīng)濟性。

相關工作發(fā)表于《自然通訊》(Nature Communications)雜志，咸漠研究員和趙廣研究員為通訊作者，博士生許瑩和趙喆為共同第一作者。

據(jù)介紹，該研究工作得到了南開大學劉斌研究員、亞利桑那州立大學Shi Yixin教授和山東大學祁慶生教授的幫助。(記者 王健高 通訊員 劉佳)